Forumzede.Com - Özgün, Güncel ve Tarafsız İçerikler!



Geri Git   Forumzede.Com - Özgün, Güncel ve Tarafsız İçerikler! > Güncelzede > Yemek Tarifleri > Et, Tavuk ve Balık Yemekleri

Forumzede.Com Reklamlar

Kullanıcı Etiket Listesi

Cevapla
 
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 04 Nisan 2019, 00:49   #1
 
Üye bilgilerini yalnızca Kayıtlı Üyelerimiz görebilmektedir. Daha iyi hizmet için lütfen Kayıt Olun.
Standart Sokak lezzetlerimizin şahı 'tükrük köfte' nasıl yapılır?

Maç öncesi stadyum önünde, konserlerin bitişinde kendisine her zaman yer bulur 'tükrük' köfte. Telaffuzu tükrük olsa da orijinali tükürük köftedir. İsminden dolayı mesafeli duranlar var ancak, tadını ve dumanını içine çeken biri artık ondan vazgeçemez. Peki "Bu köftenin adı neden tükrük? Evde yapmak istesek yapabilir miyiz?" sorularına cevap veriyoruz sevgili okur, buyursunlar.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Amerikalılar için beyzbol maçı ve sosisli ne ise, bizler için futbol maçı ve tükürük köfte o demektir. Futbol tutkunlarının vazgeçilmezi olan bu sokak lezzeti, aslında birçok kişi tarafından ön yargı ile yaklaşılıyor. Nedeni ise isminden dolayı anlatılan hikayelerden kaynaklı.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Öncelikle bir 'şehir efsanesi' olan hikayeden bahsedelim;

Köfte hazırlanırken ele yapışmaması ve kolay bir şekilde biçimlendirerek şekil vermek adına tükürüldüğü söylenir. Diğer bir söylenti ise koyun ve dana etinden yapılan tükürük köftesinin içine hayvanın tükrük bezlerinin katıldığı ve bu sayede isminin tükürük olduğu söylenir. Ancak bunların hepsi bir ŞEHİR EFSANESİDİR.

Tükrük köftesi yoğrulduktan sonra hafif bir şekilde suyla ıslatılır ve minik minik şekiller verilir. Lezzeti ve kokusu muazzamdır. Dana döş veya kuzu eti, suda ıslatılmış ekmek içi ve çeşitli baharatların karışımıyla elde edilir. Soğanı bolca kullanılır. Izgarada pişirmek lezzetini ikiye katlar.

Tükürük köftesi nasıl yapılır?

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeler:
Dana döş ve kuzu eti karışık 750 gram kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
1/2 bayat etmek (ıslatılmış)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Bayat ekmeğin kabuklarını soyun ve 15 dakika önce suyla ıslatın. Ardından ekmeği sıkın, fazla sudan arındırın.

Minik bir şekilde doğradığınız kuru soğanı kıyma ile karıştırın. Sıvı yağı, baharatları da içine ilave edin.

Bir tur malzemeleri karıştırdıktan sonra ekmekleri de ilave edin. 15 dakika boyunca yoğurun. Ardından 1 saat köfte harcını dinlendirin.
Macun kıvamına getirdiğiniz köfteyi minik parçalara ayırın ( ceviz büyüklüğünde).

Elinizi hafifçe ıslatın ve köfteye şekil verin.

Dilerseniz ızgarada dilerseniz de kızgın tavada pişirin. Afiyet olsun.

Kaynak: Mynet




Addicted isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Forumzede.Com Reklamlar

Cevapla


Bu konuyu şuan takip eden kişi sayısı; 1 (0 kullanıcı ve 1 misafir)
 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB kodu Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forumzede.Com Reklamlar

Sistem Bilgisi & İletişim Bilgilendirme & Hakkımızda Veri Merkezi & Sponsor Bağlantılar
► Sistem Bilgisi

Powered By vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1

► İletişim

Reklam, şikayet ve içerik ile alakalı konular için lütfen e-posta adreslerimizi kullanın!

Bize Yazın: forumzede@forumzede.com
Admin'e Ulaşın: admin@forumzede.com

► Bilgilendirme

İçerik sağlayıcı paylaşım sitelerinden biri olan Forumzede.Com forum adresimizde T.C.K 20.ci madde ve 5651 sayılı kanun'un 4.cü maddesinin (2).ci fıkrasına göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur. Forumzede.Com hakkında yapılacak tüm hukuksal şikayetler buradan iletişime geçilmesi halinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde Forumzede.Com yönetimi olarak tarafımızca gereken işlemler yapılarak size dönüş yapılacaktır.

► Hakkımızda

Forumzede.Com® – Özgün, Güncel ve Tarafsız İçerikler! Tüm Hakları Saklıdır.

► Veri Merkezi

► Sponsor Bağlantılar

Bumerang - Yazarkafe